Sopas y ensaladas

Salmorejo con aceite de oliva virgen extra, jamón crujiente y huevo (sólo en temporada de abril a septiembre) ¡Recomendado!5.90
Gazpacho con toque de manzana (sólo en temporada de abril a septiembre)5.90
Crema fría de almendras, mojama de atún rojo y judías verdes ¡Recomendado!8.90
Vichyssoise de espárrago blanco y emulsión de alcaparras9.90
Dashi de boletus, yema de huevo y bocconcini
(sólo en temporada de octubre a marzo)
9.90
Ensalada de brotes verdes, confit de pato y vinagreta de maracuyá10.90
Ensalada 0% (ensalada de hojas frescas, frutos secos, aliño de remolacha y dados de queso fresco)7.90
*Escabeche japonés de verduras encurtidas y carpaccio de pulpo12.90
Burratina con tartar de tomate y dátil ¡Recomendado!10.50

Para compartir y no discutir

Pintxo de huevo frito3.50
Ensaladilla rusa Larrumba6.90
Huevo poché, parmentier de patata & aceite de trufa negra5.90
Empanadas argentinas con chimirruchi gaucho casero (2uds.)6.50
Gambón envuelto en pasta kataifi, con hierbas frescas al estilo vietnamita. (2uds.)7.90
Yucas ¡bravas!8.90
Tortilla de patata española, espuma de brandada y ajetes ¡Recomendado!8.50
Berenjenas, miel de caña & hummus (ración y ½ ración) ¡Recomendado!9.90
Croquetas caseras de rabo de toro & su salsa reducida (ración 6 uds. y ½ ración 3 uds.) ¡Recomendado!10.50/5.50
Croquetas de chipirones en su tinta con puntitos de ali-oli (ración 6 uds. y ½ ración 3 uds.)8.50/4.50
Tsukune de pollo de corral (brocheta japonesa), salsa teriyaki y cebolleta9.90
Taco de cerdo confitado y asado, salsa hoissin y hierbas frescas (2 uds.)10.90
Nuestro kebab de pintada, yogur y hierbas (2uds.)11.50
Tostaditas mexicanas de ropa vieja de cocido madrileño y mole poblano (4 uds.) ¡Recomendado!12.50
Habitas confitadas con jamón, huevo poché & lascas de foie10.90
Uramaki (roll) de spicy tuna, aguacate y unagi-no tare12.90
Chirasisushi (bol de arroz japonés, tartar de atún y huevo frito)13.50
Coca de escalibada, mayonesa de conserva
y tataki de bonito del norte ¡Recomendado!
13.90
Carpaccio de lubina a la bilbaína ¡Recomendado!15.50

Pescados

Ceviche tibio de boquerón frito, leche de tigre
y puré de camote ¡Recomendado!
14.50
Verdinas con almejas y sepia15.90
Merluza de pintxo a la vasca y patatas al mortero18.50
Tartar de atún, lechuga de mar gallega y daikon17.90
Salmón macerado en sweet miso, emulsión de jengibre y jalapeños19.90

Arroces & Pastas

Wok de pechuga de pollo, verduras, noodles
& salsa teriyaki ¡Recomendado!
12.90
Tagliatelle a la “carbonara original” (sin nata)
con guancialle y pimienta negra
15.50
Arroz caldoso de pitu de caleya y verduras de temporada(min 2 Pax) (precio por persona)17.90

Carnes

Pallarda de pollo a la plancha marinada en cítricos, pídela con verduras al vapor o arroz blanco11.90
Albóndigas de pollo de corral en pepitoria ¡Recomendado!14.50
Burger de ternera 100%, pan brioche, mayonesa de chipotle,lechuga viva y queso taleggio14.90
Costillas 70ºC (maceradas 24h. en salsa barbacoa al Bourbon)& patatas deluxe15.50
Pollito de grano macerado en tsubu miso y asado al horno16.90
Steak tartar de solomillo recién picado a cuchillo ¡Recomendado!16.90
Cachopo de ternera blanca, pimientos del piquillo y queso edam19.90
Solomillo de vaca a la plancha y patatas con mojo ¡Recomendado!21.90

El rincón del sano

Primeros
Gazpacho con toque de manzana(sólo en temporada de abril a septiembre)5.90
Ensalada 0% (ensalada de hojas frescas, frutos secos,aliño de remolacha y dados de queso fresco)7.90
Escabeche japonés de verduras encurtidas y carpaccio de pulpo12.90
Burratina con tartar de tomate y dátil10.50
Chirasisushi (bol de arroz japonés, tartar de atún y huevo a tu elección “cocido o poché”)13.50
Pallarda de pollo a la plancha marinada en cítricos, pídela con verduras al vapor o arroz blanco11.90
Segundos
Merluza de pintxo al vapor con verduritas salteadas o arroz blanco18.50
Tartar de atún, lechuga de mar gallega y daikon17.90
Solomillo de vaca a la plancha con verduritas salteadas o arroz blanco21.90
Wok de pechuga de pollo, verduras salteadas y noodles de arroz12.90
Para terminar
Carpaccio de frutas de temporada y miel de caña.4.50

Postres

¡Feliz Cumpleaños! Tarta de galletas maría con chocolate & lacasitos ¡Recomendado!5.90
Tarta de queso con helado de manzana asada y queso parmesano5.90
Cookie de chocolate recién hecha,helado de vainilla y salsa de chocolate5.90
Espuma templada de nutella con helado de vainilla5.90
Carpaccio de frutas de temporada y miel de caña4.50
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Sábados y Domingos Weekend Brunch de 11:00 a 14:00*

Marieta´s Brunch

PRIMEROS PLATOS A ELEGIR

Croissant recién hecho con mermeladas caseras y mantequilla2.50
Gofre con chocolate y fruta de temporada5.90
Tosta de pan de hogaza, jamón ibérico, tomate rallado y aceite virgen extra8.90
Ensalada de frutas, queso cottage, granola y miel de caña7.90
Pan cakes con sirope de arce, frutos rojos y nata8.50

SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR

Classic eggs benedict (base pan brioche, huevo poché, salsa holandesa y espinacas salteadas)10.90
Marieta´s eggs benedict (base de arepa, huevo poché, panceta de casalva y holandesa trufada)11.90
Sandwich de pan integral, pollo asado, mozzarella, tomate, espinacas & cebolla roja10.90
Arepitas rellenas de pollo en salsa verde,cebolla encurtida y cream fresh11.50
Croque-madame (sandwich de jamón dulce, queso gruyer, bechamel y huevo frito)9.90
Huevos rancheros (base de tortilla mexicana semifrita, huevos y salsa ranchera)11.50

Brunch para dos

Precio Marieta´s Brunch: 40.00€

Potito de yogur natural, granola y miel x 2
Classic eggs benedict (base pan brioche, huevo poché, salsa de holandesa y espinacas salteadas)
Ensalada de fruta de temporada
Croissant recién horneado x 2
Salmón ahumado
Dados de aguacate
Torta de aceite x 2
Tostada de pan de semillas x 2
Jamón ibérico
Tomate rallado con aceite de oliva
Tarrina de mantequilla
Mermelada casera de fresa
Jarra de zumo de naranja 1 l
Café o té

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